农产品精深加工发展现状与未来趋势

　　贵州省是我国农业发展达为落后的省份，特别是农产品精深加工。本文从农产品精深加的角度，通过分析贵州省农产业全产业链和农产品精深加工现状，提出在贵州省农产品精深加工的视角下，分析提出现有农产品精深加工发展中出现问题，加速了贵州农产品精深加工快速发展同时，协调各环节的资源的优缺，扩大各资源的流通，带动了贵州省各地区经济发展。

　　关键词:农产品;农业全产业链;精深加工;茶叶

　　一、国外农产品精深加工业经营模式

　　(一)欧美国家

　　在欧美国家，农业产品的全产业链精深加工主要有三种运营模式：合同制运营模式、全产业链上参与者共同运营模式、产业链合作运营。其农业产品全产链精深加工业已成为欧美农产品生产的基本业态，是一个较为独立的体系。以法国为首的典型事例，法国早已形成了农产品产、供、运、销一体化，构成了全产业链网络，将创新、研究、信息、资金等整合成目前已形成农业公司+农户模式、农业公司一体化模式、加工型农业合作社模式等。

　　(二)亚洲发达国家

　　亚洲发达国家以日本和韩国为代表，日本是以小农业为主的国家，通过农业协会，将农户与市场连接起来，形成高度全产业链网络一体化，其全产业链农产品精深加工以农产品加工企业(龙头企业)+农户+农协会和农协会统办直线一体化兴办的垂直一体化两种模式。韩国虽地小，但地广人少，其全产业链农产品精深加工在20世纪90年代迅猛发展，其主要是小个体农户自主经营，形成企业+农协+农户模式、农协+农户+大型商场模式、农协一体化模式等，开创特色农业。韩国农业发展大多数是个体农业，在上世纪90年代就开始对农产品进行深入加工。韩国农产品协会在产品深加工中起到了重要作用，其调节全产链上的交易成本，保证全产链上的所有参与者利益。

　　二、国内值得借鉴的农产品精深加工业发展模式

　　国内在全产链农产品精深加工发展较好的是沿海东部地区和东北农业地区，以山东省与吉林省为例。山东省是我国农产品出口大省，在国际经济壁磊的阻击下，国家给予山东省优惠政策的同时，山东政府也大力出台相应的政策，山东省各农产品企业积极创新，大力发展特色农产品全产链。

　　(一)山东省标准化精深加工模式

　　山东省在农产品全产业链精深加工比较成成熟的是生鲜水产品类，以大龙食品集团、莱阳远洋食品公司等几个大型的龙头企业为代表，其生产标准化，专业化、规模化，已经形成了自己成熟的全产业链。特别是在技术创新上，都有自己在的独创与专利，并且在全产链价值的发展成熟的同时，已经开始开发全产业链的附加值，并取得了一定成绩。

　　(二)吉林省“企业+合作社+农户”模式

　　吉林省是国内玉米基地，利用自然及地理位置优势，做成农产品玉米产业集群，其全产业链精深加工很成熟，生产过程全部按照绿色、有机食品标准进行。通过质量可追溯系统,消费者只要用手机扫描产品二维码就可以看到玉米生产全过程。年产值在20个亿以上，带动了全产业链上的企业共同发展，并且带动了吉林经济发展。其主要的发展为产“企业+合作社+农户”模式，如皓月集团。

　　三、以茶叶为例构建贵州省农业全产业链可行性分析

　　贵州现在茶叶种植面积有700万亩，茶园有600万亩，每年的茶叶生产量可以达到40万吨，茶叶的市场价值超过了1000亿元，现在全省的茶叶加工企业一共有4500家，年产量在35万吨，产值达到了300亿元，打造了两个十亿级的茶叶企业。已经经过不断的努力，将贵州省建设成我国茶叶的加工以及原料中心。截止到2019年6月为止，贵州省的茶叶自有品牌销售比重达到70%左右，尤其是种植的绿茶受到社会各界的广泛欢迎，树立了良好的口碑。经过不断的发展，对外出口的茶叶数量不断的增加，出口与转口的金额超过1亿美元，这也使得贵州成为中国茶叶的第一大省。通过茶产业的快速发展，使得400万茶农得到顺利就业，使得56万贫困人口顺利脱贫致富，有效地带动了当地的经济发展。“十三五”时期，农业基础地位进一步强化，农业综合生产能力明显增强。生产力布局进一步优化，规模化、标准化、机械化、产业化、集约化加快推进，农业资源利用率、土地产出率和劳动生产率明显提升。发展方式进一步转变，科技支撑能力进一步提高。

　　(一)茶叶全产业链精深加工建议

　　1.开展质量安全保障工程。积极建设质量安全保障工程。首先，进一步完善茶园生态系统，要积极地改种或者是新种一些茶园的防护林以及行道林，在茶园行间的空地积极种植绿草，积极建立科学、完善的“林一灌一草”立体生态系统。其次，要科学地划分核心保护区。对一些比较具有多样化的山地、气候类型以及生物品种的茶叶生产核心区域进行科学合理的划分，使其作为主要的保护区。第三，要积极地开展绿色防控工作。要在茶旅基地、核心保护区以及专用基地等区域内使用一些杀虫灯以及黄蓝板等，要充分重视对当地区域病虫害的严格控制与管理。第四，要充分重视对质量安全的监督与控制。对于一些生产茶叶的重要时段以及基地，要进行严格的质量安全管理控制。2.开展茶园提质增效工程。首先，创新种植品种机构。要围绕着茶叶主产县，其中包括贵定及湄潭等，实现对茶园模式的优化与创新，对种植的模式进行改良。第二，要加强茶园肥培管理工作。要积极地贯彻落实化肥零增长行动，要能够使得茶区施加更多的有机肥。第三，要积极地加强茶园的专业化建设。对于贵州省的茶叶主产县，要确保其在每一年期间增加超过1万亩的“三品一标”认证茶园，在全省范围内要达到50万亩。3.加工升级工程。(1)主要是进行初精制分离以及拼配数据化。对企业进行积极的培育，把现在的区域品牌作为发展的基础，进行集团建设。(2)加快步伐实现企业集群集聚。通过形式各异的招商引资，让贵州省的工商民营资本以及省外的实力强的企业进入贵州省的茶行业内。(3)加强标准。提高企业使用贵州绿茶品牌的标准，每年可以增加300家企业使用贵州绿茶品牌。同一个品牌授权企业，实施“同线同标同质”工程。(4)推进清洁化生产。推动办理SC，开展IS09001.HACCP等质量管理体系认证培训，进一步提高茶叶企业对SC的认识和业务能力。4.渠道建设工程。(1)做好本地市场的发展工作。提高有关配套设施的建设，提高服务功能，增加产业范围，带动地方茶叶进行外销。(2)积极发展省外的茶叶市场。提高贵州茶叶品牌的比例，增加茶产品的附加值。(3)推动电子商务的发展，可以和京东、阿里巴巴等网络电子商务平台进行合作，让茶叶走出大山，进入到全国各地的市场中，甚至是走向世界。5.提高出口速度工程。积极推动我们国家茶叶出口生产基地的建设，推动建设出口基地，把雷山和湄潭还有思南和凤冈这几个地方作为茶叶出口示范地区，打造成模范基地。明确产品定位和市场定位，激励并支持出口企业抓住市场发展机遇努力扩大自身占据的市场份额。重点进行出口企业主体的培育，鼓励并支持联合利华等诸多渠道多、竞争力强的国际企业进驻贵州开设分公司，支持中粮、浙江茶叶、盾安等我国影响力较大的出口企业前往贵州建设基地，致力于培育本地出口企业，逐步促进出口企业和上游之间建立起利益联结机制。6.品牌建设工程。(1)强化力度通过媒体广告进行宣传。安排并指导贵州绿茶主要区域品牌以及省重点品牌通过中央电视台、户外广告、网络、楼宇广告、报刊等媒体进行广告宣传。(2)明确主打品牌。基于“贵州绿茶”口号的导向下，贵州省内要不断优化整合核心区域品牌，由企业品牌进行跟进，建立起“核心区域品牌+省级公用品牌+企业品牌”的贵州茶品牌体系。(3)通过多种形式组织举办茶事宣传活动。利用重大节假日，积极开展景区品茗活动;积极开展茶人会、茶艺大赛以及茶博会等省级茶事活动;(4)积极营造优质的饮茶氛围。通过组织茶文化进学校、进军营、进乡村、进企业、进机关、进社区的活动，创设优质的饮茶氛围。(5)进行茶旅一体项目建设。新建改造茶叶观光园五十万亩，新建改造茶文化项目十个。

　　(二)茶叶全产业链精深加工构建的保障措施

　　1.加强组织领导。不断的提高以及完善省茶产业的有关制度，不断的把省茶办机构变的更加完善，让茶叶队伍可以稳定的发展下去。各个地区要建立健全茶产业发展的有关制度，不断的完善队伍建设，根据有关的方案，对所有的任务进行落实，制度出有效的措施，提高农民的收入。落实好土地使用证的办理工作。2.不断的提高改革创新水平。对六盘水“三变”方针进行推广，让更多的茶农用入股的方式参与其中，聚集成龙头企业和合作社或者是农场，把农户变成茶企业的股东，让农户的茶园变成资产。与此同时还可以推动采摘和除草还有施肥行业的发展，培养出更多的茶叶经纪人，让茶叶产业的分工更加明确更加细致更加专业，提高劳动生产率。茶叶生产企业通过政府部门来购买不同的服务，间接支持其他服务的发展。适当的进行茶叶庄园模式的发展，就会有更多的企业发展茶园建设茶园，带动更多的消费者，推动茶产业融合性发展。3.保障茶产业资金。对于升级级别的茶产业要有专项的资金，结合省有关部门进行农业开发、退耕还林、建设中小企业等专项资金，帮助省外企业进行茶产业的创新，茶产业可以向省内申报扶贫资金，引导别的社会资金来扶持茶产业的发展。升级对茶产业资金上的支持可以是把股份变成集体股金，交换成对等的股份。茶产业的发展要提高对于农产品的保费补贴，对茶产业的自然天气环境和价格等进行保险。

　　参考文献：

　　[1]杨为民.农产品供应链一体化模式初探[J].农村经济,2007(7).

　　[2]陈小霖,冯俊文.农产品供应链风险管理[J].生产力研究,2007(5).

　　[3]李韬.不要盲从“全产业链”战略[J].企业管理,2013(08).

　　[4]施连敏,陈志峰,盖之华.物联网在智慧农业中的应用[J].农机化研究,2013(6).

　　[5]杨大蓉.中国智慧农业产业发展策略[J].江苏农业科学,2014(4).

　　[6]王海宏,周卫红等.我国智慧农业研究的现状·问题与发展趋势[J].安徽农业科学,2017(17).

　　[7]胡亚兰,张荣.我国智慧农业的运营模式、问题与战略对策[J].经济体制改革,2017(4).

　　作者：赵薇 张玉婷 杨镜融